“当时，学校养分餐要实现从‘守牢安全底线’向‘抬升养分高线’的跨过。”中国学生养分日前夕，国家食物与养分咨询委员会主任陈萌山这样说。
5月20日是中国学生养分日。在中国学生养分与健康促进会、北京市于若木慈悲基金会联合主办的2026养分与健康开展促进大会暨“5·20”中国学生养分日宣扬活动中，学校养分餐成为参加会议的专家注重的要点。
学生养分健康关乎国家和民族未来，学校养分餐是其间重要一环。近年来，有关方针与规范支撑继续加码——
乡村义务教育学生养分改进方案自2011年起施行，继续改进乡村学生养分状况；我国首个专关于学校配餐的国家规范《学校配餐服务企业办理攻略》自2025年12月1日起施行，为学校配餐服务企业的合规办理供给规范化辅导；2025年12月，国家卫生健康委等13个部分联合印发《儿童青少年“五健”促进行动方案（2026—2030年）》，为儿童青少年健康作业供给行动攻略……
多位专家这样以为，学校供餐已将安全保证作为重中之重，但养分均衡、科学配餐的全体水平仍有待提高。
陈萌山以为，广阔家长遍及注重饮食卫生和口感，对科学养分配餐、合理膳食理念的认知不行深化。而传统学校烹饪方法更多统筹适口性需求，专业化养分辅导仍显缺少，在少油少盐少糖、烹饪工艺的优化上，还有不少提高空间。
现在，我国儿童青少年面对膳食结构不合理、超重肥壮与养分不良并存等现象。多个方面数据显现，我国超重、2型糖尿病等慢性病出现显着的低龄化趋势。
在中国工程院院士陈君石看来，学生养分餐现在仍缺少“好吃、养分、不贵”且可继续推行的老练形式，还需要相关部分和单位进一步考虑研讨。
在兜住安全与卫生保证底线的条件下，怎么进一步促进学校养分餐提质晋级？多位专家觉得，应以数智化为中心抓手，推进学校餐从“吃饱吃好”转向“吃得健康”。
“以往学生养分餐更多依靠经历、本钱、供给才能来规划餐谱、组织食谱，后续应该建立学生、食物、供餐三类数据库，推进学校餐从经历驱动走向数据驱动。”青岛农业大学教授邓阳说。
学生养分是国民养分的根底。参加会议的专家建议，构建“政府统筹、部分协同、专家支撑、企业履行、家长监督、数字赋能”的协同管理机制，推进学生养分餐高质量开展，以养分看护青少年健康，筑牢国民健康根基。（记者刘祯）
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